2011年02月25日

朝の仕事

醤油らーめん

醤油.jpg

塩らーめん

塩.jpg

半熟の味付け玉子

味玉.jpg

麺や七彩の阪田です、こんにちは。

今日は、麺匠ぼんてんの開店前の様子をご紹介。

早朝から仕込みが始まります。

仕込1.jpg

仕込2.jpg

今は店主の沖田とスタッフの2名で毎朝スープやチャーシューなどを仕込みます。

そして、らーめん屋に限らずですが、一番大切な事。

それは、、、

味見.jpg

皆様に食べて頂く前に、自らが一杯のらーめんを作り味見します。
出汁の塩分によってタレの量を調整したり、その日のコンディションで麺の茹でかたを変えたり。
そうやって、日々『また食べたいっ♪』ってらーめんを追求していくんですね。

その後、店主あわせて二人しか居ませんが、ミーティングをし、神棚に手を合わせて“さあ”OPENです。

ちょっとだけですが、麺匠ぼんてんの裏側を教えちゃいましたね(笑

みなさん、今後も応援してあげて下さい♪
posted by 麺匠ぼんてん at 17:14| Comment(19) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ブラボー〜〜〜

ビバぼんてん!!!ψ(`∇´)ψ

写真の撮り方がしかも一流っぽく
かっこいい!!!!

食べに行きたいです!!!!
Posted by NMBのボーズ at 2011年02月26日 17:38
みんなの初体験話って凄い面白いよねw男女によって全然感じること違うしかと思えば重要視してる所は似てたりとかしてw私の初体験も詳細に書いてるから良かったら読んでみて☆ちょっと興奮しちゃうかもよ
Posted by 初体験 at 2011年06月21日 11:45
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Posted by フォースクエア at 2011年06月29日 01:39
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Posted by スタービーチ at 2012年01月25日 00:13
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Posted by 幸運の出会いNAVI at 2012年02月08日 03:39
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Posted by クレア at 2012年02月10日 15:59
あなたはただじっと好みの人からの連絡を待つだけで大丈夫
Posted by 逆 ナ ン at 2012年02月12日 06:34
あなたのそれ高く売れるの知ってますか?旬なそれには惜しみなく報酬を出すんですよ★
Posted by かほりのTTP狩り at 2012年03月06日 06:50
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